2014年5月24日 星期六

2014。05 日本~滾出趣(行程1) 大阪黑門市場、京都錦市場、神戶明石魚棚

滾出趣行程1
去當地的傳統市場看看,順便吃一道當地人去市場必吃的料理

這個任務是我之前出國就很喜歡做的
像之前去長灘島,就去當地的海鮮市集採買食材,再請市場旁邊的餐廳代為料理

目前在關西逛過的有大阪的黑門市場、京都錦市場、神戶的明石港魚棚
每個當地的市場都很有特色,相同之處市場都是有屋頂,非常的乾淨


黑門市場混合生活雜貨、河豚,大阪燒,拉麵餐廳、漁貨店、乾貨店
其中以章魚燒、關東煮最為著名(其實應該正名為關西煮)


串物


也有不少炸物(錦市場也不少)


關東煮(關西煮)
跟台灣的關東煮清淡的湯頭很不一樣
大阪的湯汁很濃,讓食材都吸收了滿滿的湯汁
(日本人是不喝關東煮的湯的)


魚貨店不少
章魚包蛋(京都錦市場、明石魚棚也有賣)


許多生活雜貨
當然大阪特色之一~大招牌,市場也能看到

錦市場則是的雞卵、漬物、菓子類甜食著名,炸物魚貨也不會少






錦市場的雞卵很好吃
比起玉子燒更有水分
有帶些甜甜的湯汁


魚力的炸魚系列很好吃


木村鮮魚是目前看過三個市場,唯一一灘有賣生魚片串的地方
撒上新鮮檸檬汁,現場大嗑,真的非常的爽快(超新鮮的魚塊啊!)


大安的牡蠣也很不錯
但還是更愛台南嘉義的蚵仔,超大顆又甜美啊


章魚頭裡面還包著雞蛋,很好吃!


京都最有名的就是漬物啦
可以看到許多商家擺著一桶桶地漬物
連手作市集中也有噢!


在市場吃了不少美食,冰涼的抹茶超解渴!



而明石就是可以看到滿滿的章魚、魚卵等魚貨食品,主要是海產為主
其中以章魚燒的祖先~明石燒最為著名
但攤位比起黑門市場、錦市場還滿少的
明石魚棚有賣超大的章魚!
明石燒

明石燒跟大阪的章魚燒很不一樣的地方是包裹章魚的外衣
大阪章魚燒的外皮是麵粉,比較脆
而明石燒的新鮮的蛋,所以比較滑嫩
兩者各有千秋囉!

三者相比起來,愛吃的我是最愛錦市場!
生魚片串還有雞卵實在讓人毫無招架之力啊!


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